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ポテトミルクって知っている?じゃがいも由来の新たな植物性ミルクが海外で話題

FRONTROW ここ最近海外では、じゃがいもからつくった植物性ミルク「ポテトミルク」が大注目。2022年にビッグトレンドになると予想される、ポテトミルクの魅力に迫る。(フロントロウ編集部) 新しい植物性ミルク「ポテトミ […]

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「動物なし」のモッツァレラチーズの商品化を進めるNew Cultureが約28億円を獲得

TechCrunch Allied Market Research(アライド・マーケット・リサーチ)によると、チェダーやモッツァレラの販売に牽引され、米国のチーズ市場だけでも2019年には343億ドル(約3兆9300万円 […]

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日本初!フードテックベンチャー、グリーンカルチャーが植物から魚肉を開発。浅草の寿司屋にて限定提供。

グリーンカルチャー株式会社 植物肉「Green Meat™」を応用したプラントベースの魚肉を開発 2021年6月25日(金)グリーンカルチャー株式会社(代表取締役 金田郷史)は植物性タンパク等を主原料とした魚肉「Gree […]

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