食べられるデータの埋め込みを実現
フード３Ｄプリンターで食品内部に２次元コードなど
2022年10月24日
～食品のＤＸのための新技術～ 令和４年１０月１７日大阪大学科学技術振興機構（ＪＳＴ） ポイント フード３Ｄプリンターを用いて、食品内部に特殊なパターンを形成することで、食べられるデータの埋め込みを実現 これまで、食品自体 […]
山形大学 工学部機械システム工学科 古川英光教授
2022年3月1日
日を増すごとに活発になる「食を科学する」取り組み。この視点で色んな研究室を紹介する。 食べ物のデータ転送！未来食3Dフードプリンタの巻昨今の3Dプリンタは細かい部品から人間の歯、その日のうちに作られる家まで様々な分野で活 […]
イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ
2022年1月18日
Foovo イスラエルのフードテック企業Plantishは、植物原料を使った代替サーモンの切り身を発表した。2021年3月に設立された同社は、昨年にプレシードで200万ドル（約2億2000万円）を調達し、2024年の市場 […]
3Dプリントで和牛の“サシ”まで再現可能に！
2021年8月24日
弘前大学｜大阪大学｜大阪工業大学｜科学技術振興機構 ～金太郎飴技術のテーラーメイド生産でタンパク質危機を救う～ 研究成果のポイント 和牛肉の組織構造を設計図に、3D プリントで筋・脂肪・血管の線維組織ファイバーを作製して […]