福島大学と築野食品工業が共同研究 米ぬか由来成分が油脂中の香りを保つ効果を確認 ～食品の香り・風味向上技術への応用～
2026年4月27日
2026.04.06 築野食品工業株式会社（本社：和歌山県伊都郡 代表取締役社長 築野富美 https://www.tsuno.co.jp/）は、福島大学との共同研究で、米ぬかに豊富に含まれる植物ステロールとγ-オリザノ […]
REVORN、思い通りの香りを誰でもキーワードを入れるだけで調香できるToB向けの新サービス「調香AI」を開始
2021年11月1日
レボーン 香水やコスメティック用品における「香りのオーダーメイド」が手軽になることはもちろん、コーヒーやハーブティなどのアロマを楽しむ商品においても、カスタマイズを手軽に楽しめるサービスの幅が広がります 香り×AI×DX […]
風味と言語の総合変換を行う日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」を京都酒蔵館が導入
2021年10月11日
TechCrunch 香りを言語化するAIシステムであらゆるものに情緒的な体験価値をプラスする香りのビジネスデザイン集団SCENTMATIC（セントマティック）は、香りと言葉の相互変換を行うAIシステム「KAORIUM」 […]
炊きたてのご飯の香り成分を測ることに成功
2021年8月24日
国立大学法人福井大学 福井県農業試験場プレスリリースより 【研究成果のポイント】 炊き立てのご飯の香り成分を正確に測定することに成功。炊飯米の香り成分の変化を細かく評価することが可能になりました。 炊き立てから約5分の短 […]
香りでスピード感が変わることを発見
2021年8月19日
国立研究開発法人情報通信研究機構 〜レモンは遅い、バニラは速い〜 ポイント 世界で初めて、香りで映像のスピード感が変わる（低次の感覚）新たなクロスモーダル現象を発見し、科学的に実証 香りの新しいクロスモーダル現象の発見は […]