においセンサ

東京大学工学系研究科、九州大学先導物質化学研究所　柳田剛教授

日を増すごとに活発になる「食を科学する」取り組み。この視点で色んな研究室を紹介する。 東京大学と九州大学、ふたつの大学で教授を務める柳田剛氏。本日も九州へのフライトが迫るという中、インタビューに応じていただきました。 （ […]